Alergia à soja


Visão geral

A alergia à soja, um produto da soja, é uma alergia alimentar comum. Muitas vezes, a alergia à soja começa na infância com reação à fórmula infantil à base de soja. Embora a maioria das crianças supere a alergia à soja, algumas levam a alergia até a idade adulta.

Sinais leves e sintomas de alergia à soja incluem urticária ou coceira na boca e ao redor dela. Em casos raros, a alergia à soja pode causar uma reação alérgica com risco de vida (anafilaxia).

Se você ou seu filho tiverem uma reação à soja, informe seu médico. Testes podem ajudar a confirmar uma alergia à soja.

Ter uma alergia à soja significa evitar produtos que contenham soja, o que pode ser difícil. Muitos alimentos, como produtos de carne, produtos de panificação, chocolate e cereais matinais, podem conter soja.

Sintomas

Para a maioria das pessoas, a alergia à soja é desconfortável, mas não grave. Raramente, no entanto, uma reação alérgica à soja pode ser assustadora e até fatal. Sinais e sintomas de uma alergia alimentar geralmente se desenvolvem dentro de alguns minutos a horas depois de comer um alimento que contém o alérgeno.

Os sintomas da alergia à soja podem incluir:

  • Formigamento na boca
  • Urticária; coceira; ou coceira, pele escamosa (eczema)
  • Inchaço dos lábios, face, língua e garganta ou outras partes do corpo
  • Chiado, corrimento nasal ou dificuldade para respirar
  • Dor abdominal, diarréia, náusea ou vômito
  • Vermelhidão da pele (rubor)

Uma reação alérgica grave (anafilaxia) é rara com alergia à soja. É mais provável que ocorra em pessoas que também têm asma ou que são alérgicas a outros alimentos além da soja, como o amendoim.

A anafilaxia causa sinais e sintomas mais extremos, incluindo:

  • Dificuldade em respirar, causada por inchaço na garganta
  • Choque, com uma queda severa na pressão sanguínea
  • Pulso rápido
  • Tontura, tontura ou perda de consciência

Quando ver um médico

Consulte o seu médico de cuidados primários ou um médico especializado no tratamento de alergias (alergista) se tiver sintomas de alergia alimentar logo após a ingestão. Se possível, consulte o seu médico durante uma reação alérgica.

Procure tratamento de emergência se você desenvolver sinais ou sintomas de anafilaxia, como:

  • Dificuldade ao respirar
  • Pulso rápido e fraco
  • Tontura ou tontura
  • Babando e incapacidade de engolir
  • Vermelhidão de corpo inteiro e calor (rubor)

Causas

Uma reação do sistema imunológico causa alergias alimentares. Com uma alergia à soja, o sistema imunológico identifica certas proteínas de soja como prejudiciais, desencadeando a produção de anticorpos da imunoglobulina E (IgE) contra a proteína da soja (alérgeno). A próxima vez que você entrar em contato com a soja, esses anticorpos IgE a reconhecerão e sinalizarão seu sistema imunológico para liberar histamina e outros produtos químicos em sua corrente sanguínea.

Histamina e outros produtos químicos do corpo causam uma série de sinais e sintomas alérgicos. A histamina é parcialmente responsável pela maioria das respostas alérgicas, incluindo corrimento nasal, olhos irritados, garganta seca, erupções cutâneas e urticária, náuseas, diarreia, dificuldade respiratória e choque anafilático.

Síndrome da enterocolite induzida por proteínas alimentares (FPIES)

Um alérgeno alimentar também pode causar o que às vezes é chamado de alergia alimentar retardada. Embora qualquer alimento possa ser um gatilho, a soja é uma das mais comuns em crianças. A reação, comumente vômito e diarréia, geralmente ocorre poucas horas depois de comer o gatilho, em vez de minutos.

Ao contrário de algumas alergias alimentares, FPIES geralmente resolve ao longo do tempo. Tal como acontece com alergias de soja típicas, evitar uma reação envolve evitar alimentos com soja.

Fatores de risco

Certos fatores podem colocá-lo em maior risco de desenvolver uma alergia à soja:

  • História de família. Você está em maior risco de alergia a soja ou outros alimentos, se outras alergias, como febre do feno, asma, urticária ou eczema, são comuns em sua família.
  • Era. Alergia à soja é mais comum em crianças, especialmente crianças e bebês.
  • Outras alergias Em alguns casos, pessoas alérgicas a trigo, feijão (legumes), leite ou outros alimentos também podem ter uma reação alérgica à soja. Além disso, as pessoas alérgicas à soja podem ter resultados de testes que mostrem alergia a outras leguminosas, mas podem ser capazes de comê-las sem problemas.

Se você não estiver amamentando, peça conselhos ao seu médico sobre o que alimentar seu filho até sua consulta para reduzir o risco de sintomas.

Se você tiver sintomas de alergia à soja, evite alimentos que contenham soja.

Prevenção

Não há como evitar uma alergia alimentar. Se você tem um bebê, amamentar em vez de usar uma fórmula à base de soja ou leite pode ajudar.

Se você é alérgico a soja, a única maneira de evitar uma reação é evitar produtos de soja. Nem sempre é fácil saber quais alimentos contêm soja, um ingrediente comum em muitos alimentos.

Leia atentamente os rótulos dos alimentos. A soja está freqüentemente presente em alimentos inesperados, incluindo carne e atum enlatados, assados, biscoitos, barras energéticas, manteiga de amendoim com baixo teor de gordura e sopas enlatadas. Leia os rótulos toda vez que comprar um produto, porque os ingredientes podem mudar. Além disso, verifique a declaração "contém soja" ou "pode ​​conter soja" nos rótulos dos produtos.

O óleo de soja altamente refinado pode não causar reação porque não contém proteínas de soja. Da mesma forma, você pode não reagir a alimentos que contenham lecitina de soja. Mas, geralmente, se um rótulo incluir a palavra "soja", evite-o. Os produtos a serem evitados incluem, mas não estão limitados a:

  • Leite de soja, queijo de soja, sorvete de soja e iogurte de soja
  • Farinha de soja
  • tofu
  • Missô
  • Natto
  • Shoyu
  • Tempeh
  • Molho de soja e tamari
  • Edamame
  • Óleo vegetal, goma vegetal, caldo vegetal e amido vegetal

Além de "soja", "soja" e "soja", outras palavras nos rótulos dos alimentos podem indicar que o produto contém soja, incluindo:

  • Glycine max
  • Proteína vegetal hidrolisada (HVP)
  • Proteína vegetal hidrolisada
  • Proteína vegetal texturizada (TVP)
  • Monodiglicérido
  • Glutamato monossódico (MSG)
  • Aromatizante artificial
  • Aroma natural