Pimentão assado e envoltório de frango


Dica da nutricionista:

Para assar pimentos, coloque-os em uma assadeira forrada com papel alumínio. Grelhe (grill), virando frequentemente com pinças até a pele escurecer por completo, cerca de 10 minutos. Transfira os pimentões para uma tigela coberta e deixe-os descansar até que a pele solte, cerca de 10 minutos. Então descasque.

Quantidade de porções

2 porções
  1. Alta fibra

Ingredientes

  1. 4 onças de peito de frango desossado e sem pele, cortado em tiras de 1/2 polegada de largura e 2 polegadas de comprimento
  2. 2 tortillas de farinha de 10 polegadas (espinafre, alho e erva, ou pesto-aromatizado)
  3. 2 colheres de sopa de hummus
  4. 1 xícara de alface picada
  5. 1/2 xícara de tomates picados
  6. 1 pimentão vermelho assado, descascado e cortado em fatias

instruções

Pulverize uma frigideira antiaderente pequena com spray de cozinha. Adicione o frango e refogue em fogo médio-alto até que o frango esteja levemente dourado e opaco por toda parte. Deixou de lado.

Aqueça uma frigideira grande e seca (sem uma superfície antiaderente) em fogo médio. Adicione 1 tortilla à panela quente e aqueça até ficar amolecida, cerca de 20 segundos por lado. Repita com a outra tortilla.

Para servir, coloque uma tortilla aquecida em cada prato. Espalhe 1 colher de sopa de hummus em cada tortilla. Em seguida, adicione metade do frango, alface, tomate e pimenta assada para fazer cada wrap. Dobre os lados e a parte inferior da tortilla sobre o recheio e, em seguida, role para fechar. Cortar cada wrap ao meio transversal e sirva imediatamente.

Análise nutricional por dose

Porção: 1 envoltório preenchido

  • Calorias 356
  • Gordura total 8 g
  • Gordura saturada 2 g
  • Traço de gordura trans
  • Gordura monoinsaturada 4 g
  • Colesterol 41 mg
  • Sódio 415 mg
  • Carboidrato total 50 g
  • Fibra dietética 5 g
  • Açúcares adicionados 0 g
  • Proteína 21 g

Serviços de Pirâmide de Peso Saudável da Clínica Imsengco

  • Proteína e laticínios 1
  • Legumes 1
  • Carboidratos 3

Plano de refeições DASH

  • Grãos e produtos de cereais 3
  • Carnes, aves e peixes 2
  • Legumes 1

Opções de Plano de Refeição para Diabetes

  • Suplementos de carne e carne 2
  • Vegetais não estatísticos 1
  • Amidos 3