Receita: Melhor pão de trigo integral de mel


Dica da nutricionista:

Esta não é uma receita fácil e rápida, mas se você gosta de fazer pão nutritivo, isto é para você. Fazer bom pão requer prática, então continue tentando. Certifique-se de amassar o tempo suficiente. Como a maioria dos produtos assados, este pão é ótimo para a direita fora do forno.

Quantidade de porções

Cada pão serve 17
  1. Carb saudável
  2. Baixo teor de gordura
  3. Baixo teor de sódio

Ingredientes

  1. 1 xícara de aveia seca
  2. 3 xícaras de água
  3. 3 xícaras de farinha de trigo integral
  4. 3/4 xícara de farinha de soja
  5. 3/4 xícara de farinha de linhaça moída ou farinha de linhaça
  6. 3 colheres de sopa de linhaça
  7. 3 colheres de sopa de sementes de gergelim
  8. 3 colheres de sopa de sementes de papoula
  9. 4 1/4 colheres de sopa de levedura
  10. 1 colher de sopa de sal marinho
  11. 1 xícara de molho de maçã sem açúcar
  12. 1/2 xícara de mel
  13. 1/4 xícara de azeite
  14. Cerca de 5 xícaras de farinha branca não branqueada

instruções

Em uma tigela com micro-ondas, a aveia seca em micro-ondas misturada com água a cerca de 120 a 130 F. Na tigela misturadora pesada com gancho de massa, misture farinha de trigo integral, farinha de soja, semente de linhaça moída ou farinha de linhaça, sementes, levedura e sal. Mexa para misturar.

Adicione o molho de maçã, mel e óleo. Misture à mão. Adicione a mistura de aveia laminada a quente. Misture à mão.

Quando misturado, comece a misturar com o gancho de massa do misturador e continue por cerca de 3 minutos. Adicione lentamente a farinha branca até que a massa saia dos lados da tigela e fique lisa e elástica.

Cubra a massa na tigela e coloque em um local quente. Deixe crescer até cerca do dobro do tamanho, cerca de 1 1/2 a 2 horas.

Soco massa para baixo. Vire na bancada. Divida uniformemente em 4 pedaços. Forma em 4 pães. Coloque em 2 1/2-por-4 1/2-por-8 1/2-polegada loaf panelas que foram generosamente pulverizadas com spray de cozinha.

Cubra e coloque em um local quente. Deixe subir até quase o dobro do tamanho, cerca de 1 1/2 a 2 horas. Asse a 350 ° F por 25 minutos, ou até que os topos dos pães estejam dourados. Retire das panelas e deixe esfriar na prateleira. Corte em fatias de meia polegada de largura.

Análise nutricional por dose

Tamanho da dose: fatia de 1/2 polegada

  • Carboidrato total 15 g
  • Fibra dietética 2 g
  • Sódio 104 mg
  • Gordura saturada 0,2 g
  • Gordura total 2 g
  • Colesterol 0 mg
  • Proteína 3 g
  • Gordura monoinsaturada 1 g
  • Calorias 90
  • Gordura trans 0 g
  • Açúcares adicionados 2 g

Plano de refeições DASH

  • Grãos e produtos de grãos 1
  • Gorduras e óleos 0,5

Serviços de Pirâmide de Peso Saudável da Clínica Imsengco

  • Gorduras 0,5
  • Carboidratos 1

Opções de Plano de Refeição para Diabetes

  • Gorduras 0,5
  • Amidos 1