Manteiga de grãos integrais


Dica da nutricionista:

Bagas frescas funcionam igualmente bem como congeladas, tornando este um delicioso deleite durante todo o ano.

Quantidade de porções

8 porções
  1. Baixo teor de sódio

Ingredientes

  1. 1/2 xícara de leite desnatado
  2. 1 colher de sopa de vinagre
  3. 2 colheres de sopa de óleo de canola
  4. 1 colher de chá de baunilha
  5. 1 ovo
  6. 1/3 xícara de açúcar mascavo
  7. 1 xícara de farinha de pastelaria integral
  8. 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  9. 1/2 colher de chá de canela em pó
  10. 1/8 colher de chá de sal
  11. 1 xícara de bagas congeladas, como mirtilos, framboesas e amoras (não descongelar)
  12. 1/4 xícara de granola com baixo teor de gordura, levemente esmagada

instruções

Aqueça o forno a 350 F. Pulverize uma assadeira redonda de 8 polegadas com spray de cozinha e cubra com farinha.

Em uma tigela grande, misture o leite, o vinagre, o óleo, a baunilha, o ovo e o açúcar mascavo até ficar homogêneo. Junte a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal, até que estejam umedecidos. Delicadamente dobre metade das bagas na massa. Colher na panela preparada. Polvilhe com os frutos restantes e cubra com a granola.

Asse por 25 a 30 minutos ou até dourar e molhar as costas quando tocadas no centro. Deixe esfriar na panela no rack de resfriamento por 10 minutos. Sirva quente.

Análise nutricional por dose

Tamanho da dose: 1 fatia

  • Colesterol 23 mg
  • Calorias 144
  • Sódio 139 mg
  • Gordura total 4 g
  • Carboidrato total 23 g
  • Gordura saturada 0,5 g
  • Fibra dietética 3 g
  • Traço de gordura trans
  • Açúcares adicionados 7 g
  • Gordura monoinsaturada 1,5 g
  • Proteína 4 g

Plano de refeições DASH

  • Grãos e produtos de grão 0,5
  • Gorduras e óleos 1
  • Doces 1

Serviços de Pirâmide de Peso Saudável da Clínica Imsengco

  • Gorduras 1
  • Carboidratos 0,5
  • Doces 1

Opções de Plano de Refeição para Diabetes

  • Gorduras 1
  • Amidos 0.5
  • Doces, sobremesas e outros hidratos de carbono 1