Moedas de abobrinha salteadas


Dica da nutricionista:

Fatias de abobrinha são levemente refogadas e misturadas com ervas em vez de serem empanadas e fritas. Esta receita também usa azeite, que é principalmente gordura monoinsaturada.

Quantidade de porções

4 porções
  1. Baixo teor de sódio
  2. Carb saudável

Ingredientes

  1. 1 colher de sopa de azeite
  2. 2 xícaras de abobrinha amarela em fatias finas
  3. 2 xícaras de abobrinha verde em fatias finas
  4. 1 colher de chá de endro
  5. 2 colheres de sopa de coentro fresco
  6. 2 cebolinha picada
  7. 2 colheres de sopa de suco de limão

instruções

Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as fatias de abobrinha e refogue até que suas cores se intensifiquem, cerca de 5 minutos. Adicione o endro, coentro e cebolinha e mexa até misturar uniformemente. Transfira para uma tigela. Polvilhe com suco de limão e sirva imediatamente.

Análise nutricional por dose

Porção: cerca de 1 xícara

  • Calorias 64
  • Gordura total 4 g
  • Gordura saturada 0,5 g
  • Gordura trans 0 g
  • Gordura monoinsaturada 2 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sódio 9 mg
  • Carboidrato total 5 g
  • Fibra dietética 1,5 g
  • Açúcares totais 3 g
  • Açúcares adicionados 0 g
  • Proteína 2 g

Serviços de Pirâmide de Peso Saudável da Clínica Imsengco

  • Legumes 1
  • Gorduras 1

Opções de Plano de Refeição para Diabetes

  • Vegetais não estatísticos 1
  • Gorduras 1

Plano de refeições DASH

  • Legumes 1
  • Gorduras e óleos 1