Nutrição e alimentação saudável. Artigo 12


O chocolate contém oxalato - um composto que ocorre naturalmente nos grãos de cacau - que pode inibir a absorção de cálcio. O júri ainda está fora, no entanto, sobre se o chocolate causa problemas para pessoas saudáveis ​​que comem dietas ricas em cálcio.

A preocupação com a absorção de cálcio e a saúde dos ossos vem de um estudo de 2008. Descobriu-se que as mulheres mais velhas que comiam uma ou mais porções de chocolate por dia tinham menor densidade óssea e menos força do que as mulheres que comiam menos porções de chocolate.

Os pesquisadores acreditam que isso pode ser devido à oxalato inibindo a absorção de cálcio - mas também pode ser devido ao teor de açúcar do chocolate, que pode aumentar a excreção de cálcio.

No lado positivo, o chocolate escuro (ou cacau) contém flavonóides, que são considerados benéficos para a saúde. Mais pesquisas são necessárias para determinar completamente o papel do chocolate no equilíbrio de cálcio e na saúde dos ossos.

Enquanto isso, se você receber as quantidades diárias recomendadas de cálcio e vitamina D de alimentos ou suplementos e praticar exercícios com pesos, é altamente improvável que comer chocolate com moderação afete negativamente sua saúde óssea.